✔ 🟢 El exceso de información, también te hace subir de peso.
El exceso de información también te hace subir de peso.
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Como seguramente sabrás, en Sbel-T Forever siempre fomentaremos la educación nutrimental en nuestros pacientes y seguidores de nuestras redes sociales, con el fin de hacer conciencia sobre las razones o causas que te hacen subir de peso sin darte cuenta.
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Para ejemplificar esto, basta con evidenciar que estás aquí leyendo o escuchando esta información que espero consideres valiosa tanto como nosotros, en otras palabras, procuramos empoderar a las personas a tomar decisiones conscientes sobre su alimentación.
Pero, por otra parte, a pesar de recomendarte que no solo te quedes con una sola fuente de información o con lo que te digamos aquí, también deberás considerar que el exceso de información en el cual vivimos, también te puede hacer subir de peso.
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¿Por qué razón te hace subir de peso el exceso de información?
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Pues la razón es sencilla, a lo largo de experiencias e información acumulada que recibimos durante nuestra vida, a veces influenciada por personas que no son precisamente expertas en el tema, basado en lo que dijeron o rumorearon o escucharon, se vuelve una información peligrosa para nuestra salud y peso.
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Tanto que, a pesar de no necesariamente ser falsa, en muchas ocasiones puede ser información sesgada a un beneficio comercial más que un interés informativo, o como siempre lo digo, generalmente es información a medias.
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Para ponerte un ejemplo, sabemos que el aceite de oliva es muy saludable para nuestras arterias, ya que contienen grasas poliinsaturadas (seguramente no sabes qué es esto último, pero suena científicamente muy bueno), por ello, tratamos de adquirirlo ya que, por ser saludable, no necesariamente tiene precios accesibles, lo cual además le atañe un factor de “beneficio adicional” por ser costoso, por lo tanto, hacemos el esfuerzo por comprarlo para sustituir los “otros aceites o grasas no saludables” o baratos o “corrientes”.
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Hasta ahí, parece una excelente decisión, sin embargo, dentro de éste exceso de información habida y por haber de los beneficios a tu salud de consumir grasas poliinsaturadas, nos quedamos muchas veces con la información incompleta, es decir, ignoramos que prácticamente una cucharadita de aceite de oliva extra virgen, aporta las mismas calorías que una cucharadita de manteca.
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Ha, pero como es “más saludable”, seguramente no importará la cantidad, es más, mientras mayores cantidades consumas, pensarás que el beneficio es mayor para tu salud.
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Por ello si compras una ensalada por ser saludable, pero ves que le van a aderezar con una cucharadita de manteca, te apuesto que paras en seco y dirás que no se lo agreguen, ya que la manteca es mala y estás comprando la ensalada por mejorar tu salud.
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Pero en cambio, si por otra parte ves que le van a poner la misma cucharadita, pero ahora en vez de manteca es aceite de oliva extra virgen, seguramente reclamarás que es muy poco y que le agreguen más ya que lo haces para mejorar tu salud.
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Sin embargo, aunque no es del todo errónea esta información, podemos caer fácilmente en el consumo excesivo de calorías, que, por consecuencia, te hace subir de peso sin darte cuenta.
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Entonces, ¿Qué se debe hacer?
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Primero que nada, si, informarse de aquellos “alimentos saludables”, no te quedes únicamente con la información o rumores que una persona no tan calificada para ello te diga, aunque también debo admitirlo, muchos profesionales de la salud cometemos el error de satanizar un alimento, mientras otros colegas lo recomiendan, llegando a confundir al paciente y al no saber a quién hacerle caso, opta por creer más en aquella persona que conoce y confía (llámese vecina o hija de vecina).
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Por otra parte, también deberás informarte, principalmente de las cantidades necesarias para beneficiarse del mismo, de lo contrario, podremos caer en un consumo excesivo de dicho alimento que pueda afectar nuestra salud y peso.
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Pero, hay otro punto más importante aún, no “casarte” únicamente con ese alimento, ya que el beneficio de un nutrimento, se puede obtener de diferentes fuentes alimentarias.
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Ejemplo de lo anterior puede ser el calcio.
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El calcio es necesario para la formación y estructura de los huesos, pero más importante aún, es necesario para la contracción muscular (el corazón también es un músculo).
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Sin embargo, éste nutrimento lo asociamos muchas veces con la leche o cualquier derivado lácteo, pero llegamos a “descubrir” en este exceso de información, que la leche “es mala” ya que contiene grasas saturadas que pueden obstruir nuestras arterias.
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Pero, como es importante el calcio para evitar la osteoporosis, nos tomamos 1 litro al día para aportar dicho nutrimento o, por otra parte, este exceso de información te llevará a optar por erradicar los lácteos de tu vida.
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Lo que ignoramos en este mar de información en ocasiones cierta y en muchas otras desvirtuada, es que, si podemos consumir lácteos, siempre y cuando lo hagamos en una manera moderada, tanto para obtener sus beneficios (no es el único nutrimento que tienen los lácteos), como evitar sus riesgos.
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Por otra parte, si de plano te convence más la información negativa de los lácteos que la positiva, o de alguna manera buscas información con ese “sesgo de confirmación” que te va a decir lo que quieres escuchar, tampoco generará un riesgo a tu salud si de plano no lo consumes, siempre y cuando, éstos nutrimentos, entre ellos el calcio, los obtienes de otra fuente alimenticia.
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Por ejemplo, podrás encontrar calcio en alimentos como:
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- Verduras: Pápalo, epazote, yerbabuena, perejil, quelite, huanzontle, calabaza, xoconostle, cilantro, nopales, verdolagas, espinaca, acelga, col, apio, brócoli, ejotes, entre otros…
- Frutas: Tejocote, naranja, limón, tuna guanábana, zapote, mamey, higo, piña, guayaba, zarzamora, toronja, kiwi, papaya, naranja, entre otros…
- Cereales: Amaranto, tortilla de maíz, trigo, cebada, yuca, avena, galletas saladas, camote, arroz integral, etc.
- Oleaginosas: Ajonjolí, almendras, avellanas, pistaches, cacahuates, semillas de girasol y calabaza, nueces, etc.
- Alimentos de origen animal: Charales, acociles, camarón, Sardina, huevo, res, ostiones, salmón, etc.
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Como verás con estos ejemplos, hay muchísimas fuentes de calcio de diversos grupos alimentarios, tanto como para comer delicioso y nutritivo, en las cantidades adecuadas y sin riesgo de descalcificarte y generarte osteoporosis o sin riesgo de subir de peso y mejor aún, sin monopolizar la dieta a un solo alimento.
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Ya que un consumo excesivo de alimentos con calcio, te puede llevar a generar piedras en los riñones de oxalatos de calcio o de fosfato de calcio (cálculos renales).
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Por ello es importante “NO SATANIZAR” ningún alimento por muy malo que parezca, pero tampoco “IDEALIZAR” alimentos por muy buenos que sean.
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Así como éste ejemplo, cada alimento tiene sus riesgos y beneficios, por lo que el llevar una dieta correcta y saludable te va a garantizar no caer en estos extremos que pueden afectar tu salud y tu peso.
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Por ello, cuando muchos pacientes acuden a consulta con un servidor o con nuestros especialistas en Nutrición y Bariatría, y no saben el motivo por el cuál suben de peso, ya que comen muy saludable porque “saben mucho” de los alimentos buenos y evitan o satanizan los que ellos consideren que no lo son (con base en este exceso de información acumulada).
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Generalmente, nos es difícil modificar esas ideas extremas tan arraigadas en su mente, a tal punto que hay ocasiones que definitivamente siguen haciendo su propia dieta “saludable” ya que está mucho mejor que la que les proponemos en consulta, cometiendo una y otra vez el mismo error que los obligó a buscar nuestra ayuda, pero sin aceptarla realmente.
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Evidentemente, éstos pacientes, cuando no están dispuestos a modificar sus ideas respecto a los alimentos, están condenados al fracaso, en otras palabras, vienen a tirar su dinero.
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Afortunadamente en la mayoría de los casos, a pesar de sus ideas o conocimientos previos con éste exceso de información, vienen dispuestos a “arriesgarse” a comer algo que satanizaban y evidentemente está en nuestras dietas para bajar de peso; para sorpresa de ellos, es como finalmente ven los resultados a pesar de comer algo que pensaban que les iba a hacer daño.
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Para que quede más claro éste caso, te invito a leer nuestro artículo “no mejores nuestras dietas para bajar de peso” haciendo clic aquí.
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Finalmente, como conclusión de éste tema, te comento que “el secreto” está en las cantidades y la variedad en tu dieta habitual, como dice un refrán, “Ni tanto que queme al santo, ni tanto que no lo alumbre”.
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Por ello, muchas personas se impresionan cuando ven que en nuestras dietas vienen muchos de los alimentos que, en aquel “exceso de información” se satanizan por alguna razón, (a veces insignificante), por ejemplo, pan, tortilla, galletas, y toda la “Vitamina T” de nuestra gastronomía mexicana, y a pesar de comerlos, ven que no les hace subir de peso, por el contrario, bajan de peso aprendiéndolos a comer y mejoran su salud.
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¿No lo crees?
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Te invito a que lo compruebes si aún no eres paciente de Sbel-T Forever y nos des la oportunidad de ayudarte, y si de casualidad ya lo eres o fuiste paciente de nosotros, estarás de acuerdo con las personas que dejan sus comentarios, opiniones y testimonios.
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Si aún no eres paciente, danos la oportunidad de ayudarte de una manera objetiva y realista para que aprendas a comer todo lo que te gusta y, en consecuencia, bajes de peso para siempre.
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Por: Mtro. en Nut. Oscar M. Alanis
CEO Sbel-T Forever
TESTIMONIOS Y OPINIONES
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