✔ 🟢 ¿Tomar agua hace bajar de peso?
¿Tomar agua hace bajar de peso?.
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Uno de los emblemas colectivos que han proliferado a lo largo de los años es la idea que para bajar de peso se debe tomar agua, en este artículo daremos nuestra opinión y la razón por la cual pensamos que se generó esta idea.
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Pero, antes de explicar si el tomar agua te hace o no bajar de peso, veamos primero la importancia de la hidratación.
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Según un documento de la UNAM donde explica la Jarra del Buen Beber “El agua es un nutrimento esencial y es el principal componente del cuerpo humano rondando en un 60% la composición corporal”.
“Esta fracción de agua de la que se compone nuestro organismo se mantiene en un continuo recambio, es decir el agua corporal se pierde a través del sudor, la orina, la respiración y en otros procesos metabólicos esenciales del organismo (en este punto profundizaremos más adelante) y como nuestro cuerpo no alcanza a producir suficiente cantidad de agua para reponerla, debemos hacerlo a través del consumo de alimentos y bebidas.
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¿Para qué necesita agua nuestro organismo?
- Mantener la temperatura corporal.
- Permitir el movimiento del cuerpo.
- Obtener minerales esenciales.
- Favorecer el funcionamiento cerebral, el estado de alerta, la memoria a corto plazo, la atención y hasta el estado de ánimo.
- Mantener una buena circulación de la sangre llevando los nutrimentos a las células del cuerpo.
- Tener un buen funcionamiento digestivo eliminando las sustancias que nuestro cuerpo no necesita (a través de la orina y la digestión).
- Mantener nuestra piel hidratada y elástica.”
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Como podemos notar, definitivamente sin la hidratación, no podríamos vivir, sin embargo, en ningún punto anterior sugiere o menciona que el agua sirve para bajar de peso o mantener un peso saludable.
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Simplemente debemos tomar agua, por el simple hecho de que ésta es necesaria para que el resto de nuestras células, haga sus funciones vitales.
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Por otra parte, debemos considerar que, a pesar de no tomar agua, no quiere decir que no nos estemos hidratando, en el mismo documento mencionado, comentan que del 20 al 30% del agua de pérdidas que tenemos que reponer, la recuperamos con los alimentos y del 70 al 80% del agua simple y otras bebidas.
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En ocasiones, poco se toma en cuenta que hay agua en el café o té, la leche, ese refresco que te tomas a media tarde o con la comida, el caldito del guisado y la sopa, en los alimentos, el agua puede formar parte de la constitución del mismo, como en la fruta, verduras, cereales, carnes, etc., en otras palabras, una persona puede reponer los líquidos perdidos sin tomar una sola gota de agua simple (en ocasiones es mi caso).
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Por ello a partir de éste punto, en vez de hacer referencia a tomar agua como tal o agua simple, daremos referencia a los “líquidos” considerando que éstos provienen de diversas fuentes de alimentos y bebidas, sean saludables o no.
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Pero... ¿Qué cantidad de líquidos es lo que debemos tomar?
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Existen muchísimas fórmulas para calcular la cantidad de líquidos que una persona deberá reponer, basadas en el peso, actividad física, sexo, clima y hasta una infinidad de factores que en esta ocasión no son el tema.
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Lo que sí es una realidad, es que, en cualquiera de los métodos de cálculo de líquidos, pocas veces se aclaran que son tomando en cuenta las diversas fuentes de ellos como los alimentos y otras bebidas, además de tomar agua simple.
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Sin embargo, una de las creencias al querer mejorar la alimentación es que además de preocuparse por la calidad y cantidad de alimentos de la dieta, también se preocupan con la cantidad de líquidos, dando como resultado en cualquiera de las fórmulas habidas y por haber, te recomendarán un aporte promedio de 3 litros por día, pero, como lo habíamos mencionado, no aclaran o consideran las diversas fuentes de los mismos líquidos.
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Por ello es que asociamos que, al hacer dietas para bajar de peso, también va incorporado el tomar mucha agua (mínimo 3 litros) y con ello se verán resultados, cuando en sí los resultados serán por el cuidado de la calidad y cantidad de los alimentos, así como lograr el déficit energético o calórico de la dieta total y no por los líquidos consumidos.
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Como te imaginarás o sabrás, una de las incomodidades asociadas a hacer dietas para bajar de peso es pasar todo el día en el baño, ya que una de las funciones de los riñones es regular la cantidad de líquidos en nuestro organismo, por ello, al consumir de más, definitivamente lo estaremos desechando constantemente.
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Por lo tanto, el método más práctico que sugerimos para saber si debemos tomar agua u otros líquidos son hacerles caso a tus sensaciones de sed.
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Es decir, el cuerpo se autorregula, por lo tanto, si hace falta hidratarse, activará en tu cerebro esa sensación incómoda de sed para prácticamente “obligarte” a consumir algún líquido que te hidrate de manera inmediata, o en su caso, de los mismos riñones y vejiga, estará reciclando la misma de ser necesario, por esta razón es que la orina puede salir muy concentrada o muy turbia en casos de deshidratación.
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Aprovechando lo anterior, también el color de la orina es otro parámetro que sugerimos para saber si te hace falta beber líquidos o no, la orina es un mecanismo de desecho para sacar o tirar lo que no necesitamos (incluyendo el agua de desechos metabólicos y el agua sobrante de los alimentos o bebidas), por lo tanto, ésta debe ser de un color ligeramente turbio o amarillo, si sale clara o transparente, quiere decir que ya estás tirando agua de más y por ende, estás poniendo a trabajar de más a tus riñones para mantener el equilibrio hídrico necesario.
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Ahora bien, dando respuesta a la pregunta inicial sobre si el tomar agua hace bajar de peso o no, la respuesta tajante es NO, el tomar agua NO hace bajar de peso, por lo tanto, el NO tomar agua, tampoco es justificación para no bajar de peso.
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Cuando en ocasiones me llegan los pacientes con el argumento de que no bajaron de peso porque “NO TOMARON AGUA”, para mi es una excusa sin fundamentos para evidenciar que no hicieron bien la dieta para bajar de peso que les correspondía y punto.
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Ahora, vayamos al punto por el cual pensamos que surgió esta idea de que es necesario tomar agua para bajar de peso.
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Como vimos en los puntos sobre la importancia de hidratarnos, una de las razones es que, además de la respiración, sudor, orina y heces; se pierde agua en procesos metabólicos esenciales, es decir, al utilizar los nutrimentos que hay en los alimentos y bebidas, algunos de ellos son utilizados para aportar energía (como las Proteínas, Carbohidratos y Grasas), otros tantos son utilizados como cofactores para realizar otras funciones esenciales o transporte (Vitaminas y Minerales).
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Sin embargo, una vez que éstos nutrimentos realizan su función por la cual debemos consumirlos, muchos de ellos deben ser desechados del organismo, ya que, de no hacerlo, éstos se acumulan generando toxicidad o desajustes en nuestro cuerpo, nuestros órganos que ayudan a deshacernos de ésta “basura metabólica” son los riñones, hígado, pulmones y piel.
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Por ello es que, si uno de éstos órganos está dañado, éstos desechos o metabolitos comienzan a acumularse generando diversos problemas de salud.
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Sin embargo, la forma de tirar o deshacernos de éstos desechos no necesariamente es tirarlos tal y como fueron consumidos, ya que muchos de éstos nutrimentos al hacer su función, son transformados o desbaratados, por decirlo de manera simple, por lo tanto, para deshacernos de éstos se crean otras moléculas para facilitar su transporte a los órganos de desecho mencionados.
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Por lo general, al utilizar los hidratos de carbono, grasas o proteínas como fuente de energía, el residuo final de ellos es formar dióxido de carbono (CO2) que serán expulsados a través de los pulmones en cada expiración y agua (H2O) que será expulsada a través de la orina.
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De ahí es que, pensamos que surge la idea de que, si una forma de “tirar” esos desechos es el agua, entonces deberemos beber mucha agua para tirar más desechos, pero no es así, ya que, si tomas agua de más, solo vas a tirar agua, sin haber realizado ninguna transformación o aporte mayor al organismo, salvo la reposición de líquidos perdidos, con el riesgo de tirar junto con el agua excedente, otros electrolitos relevantes para este equilibrio hídrico como son: el sodio, cloro, potasio, etc.
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El agua que se tira como desecho metabólico es agua que forma nuestro propio organismo a raíz de ocupar los nutrientes energéticos y sus procesos metabólicos esenciales, en este punto, nada tendrá que ver el tomar agua o no.
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Por ejemplo, veamos el caso de la glucosa, que es el carbohidrato monosacárido preferido de la gran mayoría de las células para obtener energía, está compuesto por 6 moléculas de carbono, 12 de hidrógeno y 6 de oxígeno, en una estructura hexagonal.
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En palabras simples, la energía que se obtiene de ésta molécula es prácticamente al romper sus enlaces o estructuras, dejando prácticamente los átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno sueltos, por lo tanto, para deshacerse de éstos átomos, la misma célula (más específico las mitocondrias de las células) formarán dióxido de carbono para eliminar los átomos de carbono en los pulmones y juntar los hidrógenos con oxígeno para formar agua y tirarla por los riñones mediante la orina.
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“De ahí el mito de que tomar más agua es igual a orinar más”, pero nada tiene que ver con bajar de peso o utilizar más o menos energía derivado de tomar agua.
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Evidentemente son procesos más complejos, pero que, en resumen, se facilita su comprensión al simplificar de esta manera este mecanismo de utilizar algo y deshacerse de él cuando ya no es útil y, por lo tanto, no te sea tóxico (aquí no estoy hablando por supuesto de aquellos "vaquetones" o "vaquetonas" que ya no te son útiles, pero aplica el consejo, deshazte de ellos para que no te sigan intoxicando).
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Espero no te haya revuelto con estos conceptos, que definitivamente es algo diferente a los temas que hemos abordado últimamente, sin embargo, considero importante que los analices y sobre todo no caigas en esos mitos o pretextos para no bajar de peso por no poder tomar agua ya que no puedes o no quieres pasar todo el día en el baño o cargar todos los días tu “garrafón” de agua y, por ende, mejor ni hacer el esfuerzo por llevar una dieta.
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Lo que sí debes cuidar muchísimo, es que en muchos de los líquidos que consumimos durante el día, por ejemplo, jugos (aunque sean naturales), aguas frescas, refrescos, café o té, bebidas alcohólicas, sueros de rehidratación oral (SRO), etc. puede haber muchas calorías ocultas que, sin duda, podrían afectar tu peso o la falta de resultados si estás haciendo una dieta para bajar de peso.
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Para finalizar el tema, recuerda que puedes consumir moderadamente otros líquidos además del agua simple, pero, asegúrate que no aporten calorías y listo, algo menos de qué preocuparse para bajar de peso o mantenerlo.
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P. D. El agua caliente con limón o sin limón, tampoco te hace “quemar” más grasa he…
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Por: Mtro. en Nut. Oscar M. Alanis
CEO Sbel-T Forever
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